Kikkererwtensalade to go

Toegegeven het kost wat meer tijd en moeite als je een salade als lunch naar school of werk wil meenemen. Maar met slechts 10 minuten (‘s avonds of ‘s ochtends) kun je al een simpele kikkerwten basissalade maken. Aan jezelf wat je verder nog wil toevoegen..

Ingrediënten voor 2 porties:
– 150 gram kikkererwten (uit blik)
– 10 cherrytomaatjes
– ½ paprika
– ¾ komkommer
– kleine (rode) ui
– basilicum op andere kruiden
– optioneel: blikje mais, pijnboompitten (gerookte) kip, tonijn uit blik, mozzarella of feta, avocado, bruine bonen.

Bereidingswijze:
1. Lek de kikkererwten uit, spoel ze goed af en meng de basilicum erdoor.
2. Was de cherrytomaatjes, paprika en komkommer en snijd het fijn.
3. Schil de ui en snijd in kleine stukjes.
4. Voeg nu eventueel andere ingrediënten of kruiden toe.